Shef-Expert Kiev

Домашние пельмени приготовленные вручную со свининой и говядиной, со сметаной
Russian home made pelmeni Sibirskie with pork and beef with sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Мясной фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из говядины и свинины. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Мясной фарш рецепт

ингредиенты:

100 гр - Говядина

100 гр - Свинина

60 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Говядину и свинину тщательно промыть и обработать от прожилок. Затем мясо еще раз промыть, просушить и нарезать средним кубиком.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем мясо и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы с добавлением 20 мл кипяченой воды. Мясной фарш готов.

Домашние пельмени ручной работы с грибами и сметаной
Russian home made pelmeni with mushrooms and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Грибной фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный грибной фарш. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Грибной фарш рецепт

ингредиенты:

350 гр - Шампиньоны

60 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Шампиньоны почистить от грязи, тщательно промыть и просушить. Затем грибы нарезать средним кубиком и обжарить в сковороде на растительном масле, до появления золотистой корочки.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем грибы и пассерованный лук смешать в подходящей миске. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы. Грибной фарш готов.

Домашние пельмени слепленные вручную с мясом кролика и сметаной
Russian home made pelmeni with rabbit and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Кроличий фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из кролика. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Фарш из кролика рецепт

ингредиенты:

450 гр - Кролик

10 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Кроличье мясо, промыть и обработать от прожилок. Затем кролика еще раз промыть и просушить. Затем кролика нарезать произвольными кусочками.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем кролика и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы. Кроличий фарш готов.

Домашние пельмени домашней лепки с бараниной и сметаной
Russian home made pelmeni with lamb and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Бараний фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из баранины. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Бараний фарш рецепт

ингредиенты:

450 гр - Баранина

60 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Баранину тщательно промыть и обработать от прожилок. Затем мясо еще раз промыть, просушить и нарезать средним кубиком.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем баранину и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы с добавлением 20 мл кипяченой воды. Бараний фарш готов.

Домашние пельмени ручной работы с мясом утки и сметаной
Russian home made pelmeni with duck and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Утиный фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный утиный фарш. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Утиный фарш рецепт

ингредиенты:

200 гр - Утка

30 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Утиное мясо, промыть и обработать от кожи, косточек и прожилок. Затем утку еще раз промыть и просушить. Затем утку нарезать произвольными кусочками.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем утку и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы. Утиный фарш готов.

Домашние пельмени слепленные в ресторане с олениной и сметаной
Russian home made pelmeni with venison (deer) and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Фарш из оленины

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из оленины. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Фарш из оленины рецепт

ингредиенты:

200 гр - Оленина

30 гр - Свиное сало

30 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Оленину тщательно промыть и обработать от прожилок. Затем оленину еще раз промыть, просушить и нарезать средним кубиком.

Свиное сало тщательно промыть и обработать от загрязнений и кожи. Затем сало просушить и нарезать средним кубиком.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем оленину, сало и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы с добавлением 20 мл кипяченой воды. Олений фарш готов.

Домашние пельмени приготовленные вручную с мясом лося и медведя, со сметаной
Russian home made pelmeni Taejnie with elk and bear meat with sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Фарш из медведя и лося

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из медведя и лося. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Фарш из медведя и лося рецепт

ингредиенты:

100 гр - Медвежатина

100 гр - Лось

10 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Медвежье мясо, промыть и обработать от прожилок. С мясом Лося сделать тоже самое. Затем медведя и лося еще раз промыть и просушить. Затем мясо медведя и лося нарезать произвольными кусочками.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем мясо медведя и лося, и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы с добавлением 20 мл кипяченой воды. Фарш готов.

Домашние пельмени приготовленные в ресторане с лососем и масляной рыбой, со сметаной
Russian home made pelmeni with salmon and oilfish with sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

40 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

2 гр - Перец душистый

1 шт - Лавровый лист

20 гр - Лук репчатый

100 мл - Бульон куриный

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

Рыбный фарш

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.

Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный рыбный фарш. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.

Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.

После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.

Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.

Затем пельмени нужно отварить. В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль. Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.

Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.

После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.

вес блюда 240 гр

Рыбный фарш рецепт

ингредиенты:

130 гр - Семга

70 гр - Масляная рыба

40 гр - Лук репчатый

10 мл - Масло растительное

Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Семгу и масляную рыбу тщательно промыть, обработать от костей и чешуи. Затем еще раз промыть и просушить.

Репчатый лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать средним кубиком и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления золотистого цвета, т.е. лук пассеровать.

Затем рыбу и пассерованный лук прокрутить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш аккуратно перемешать руками до однородной массы. Рыбный фарш готов.

Домашние вареники приготовленные вручную с картошкой, беконом и сметаной
Home made vareniki with potato, bacon and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

15 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

80 гр - Картофельное пюре

30 гр - Бекон

10 гр - Лук

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для вареников вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

Бекон нарезать мелким кубиком. Репчатый лук почистить от шелухи. промыть и просушить. Затем лук нарезать мелким кубиком. Лук и бекон обжарить в сковороде на растительном масле. до появления румяной корочки. Затем лук и бекон смешать с готовым картофельным пюре. Как приготовитькартофельное пюре, узнайте из рецепта другого блюда.

Настоявшееся тесто разделить на равные кусочки по 15 грамм и скатать из теста шарики.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать шарики из теста толщиной 3 мм. Должны получиться круглые лепешки диаметром 8-10 см.

Затем, в центр каждой лепешки выложить подготовленное картофельное пюре с беконом и луком. На каждый вареник должно приходиться по 10-15 грамм пюре.

Затем лепешки аккуратно скрепить, защепить края теста, чтобы получились закрытые полукруглые вареники.

После того как вареники будут заготовлены и вы не сразу планируете их все сразу есть, то вареники обязательно нужно заморозить. Затем отваривать замороженными.

В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить немного соли по вкусу, примерно по 10 грамм. Затем в кастрюлю выложить вареники и варить в течение 15 минут, до полной готовности.

После того как вареники сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить на широкую круглую тарелку. Сверху на вареники выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать вареники со сметаной.

вес блюда 300 гр

Домашние вареники слепленные вручную с сочной вишней, клубничным соусом и сметаной
Home made vareniki with cherry, strawberry sauce and sour cream

ингредиенты:

500 гр - Мука пшеничная

2 шт - Яйцо куриное

15 гр - Соль

170 мл - Молоко

20 мл - Масло растительное

20 гр - Клубничный соус

60 гр - Вишня

60 гр - Сахар

10 гр - Масло сливочное

100 гр - Сметана

способ приготовления:

В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.

После того как тесто для вареников вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.

Вишню тщательно промыть и просушить. Затем у вишни удалить косточки. В случае, если использовать замороженную вишню, то ее разморозить. Затем вишню смешать с сахарным песком в подходящей миске.

Настоявшееся тесто разделить на равные кусочки по 15 грамм и скатать из теста шарики.

На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать шарики из теста толщиной 3 мм. Должны получиться круглые лепешки диаметром 8-10 см.

Затем, в центр каждой лепешки выложить подготовленную вишню с сахаром. На каждый вареник должно приходиться по 10-15 грамм вишни.

Затем лепешки аккуратно скрепить, защепить края теста, чтобы получились закрытые полукруглые вареники.

После того как вареники будут заготовлены и вы не сразу планируете их все сразу есть, то вареники обязательно нужно заморозить. Затем отваривать замороженными.

В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить немного соли и сахара, по вкусу, примерно по 10 грамм. Затем в кастрюлю выложить вареники и варить в течение 15 минут, до полной готовности.

После того как вареники сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить на широкую круглую тарелку. Сверху на вареники выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать вареники со сметаной и клубничным соусом, либо клубничным или вишневым вареньем. Как приготовить клубничный соус узнайте из рецепта другого блюда.

вес блюда 300 гр