Shef-Expert Kiev

Баранья нога · Lamb Shank

Рулька ягненка томленая в маринаде с овощами и соусом Розмарин Stewed lamb shank with vegetables and rosemary sauce

Свиная рулька · Schweinshaxe

Запеченная в медовой глазури свиная ножка с тушеной капустой Pork leg baked with honey and stewed cabbage

Жаркое из говядины · Beef Ragout

Кусочки говядины с картофелем, сладким перцем и луком под крепким мясным соусом Stewed beef with potatoes, sweet pepper, onion and meat sauce

Филе говядины Россини · Rossini Beef Fillet

Австралийская говяжья вырезка на гриле с утиной печенью под густым мясным соусом с ежевикой и картофелем Grilled Australian beef with duck liver, rich meat sauce, blackberries and potatoes

Бефстроганов · Boeuf Stroganoff

Тонкие кусочки говядины в сливочном соусе с картофельным пюре и грибами Beefstroganoff with sourcream, puree of potatoes and salted cucumbers

Куриная грудка · Chicken Breast

Обжаренная на гриле грудка цыпленка с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом Grilled chicken breast with mashed potato and mushrooms-cream sauce

Утиная грудка · Duck Breast

Сочная утиная грудка обжаренная на гриле с запеченным яблоком и малиновым соусом Grilled duck breast with baked apple and raspberry sauce

Запеченная форель · Rainbow Trout

Радужная форель фаршированная мидиями, под сливочным соусом Бешамель, запеченная с сыром Моцарелла с овощами Rainbow trout stuffed with mussels, cream sauce Bechamel, baked with Mozzarella and vegetables

Филе Дорадо · Dorado Fillet

Средиземноморский карась Дорадо на гриле с рисом, овощами и соусом Бер Блан Grilled Dorado with rice, vegetables and Beurre Blanc sauce

Сибас с икрой · Branzino Caviale

Запеченный Сибас со сливочным соусом и красной икрой, с листьями салата Baked Seabass with cream sauce, red caviar and salad leaves

Сибас со спаржей · Seabass Fillet

Филе Сибаса со спаржей, каперсами и оливками Baked Seabass with asparagus, capers and olives

Рыба в соли · Fish in Sea Salt

Сибас или Дорадо целиком запеченные в шубе из морской соли с душистыми средиземноморскими травами, с молодой зеленой спаржей Seabass or Sea Bream baked in sea salt with sweet-scented Mediterranean herbs and asparagus tips

Запеченная Дорада · Orata al Forno

Запеченная Дорадо фаршированная шампиньонами с соусом Песто Baked Sea Bream stuffed with mushrooms and Pesto sauce

Морской окунь Сибас · Branzino al Forno

Запеченный средиземноморский окунь Сибас с рисом, овощами и соусом Бер Блан Baked Seabass with rice, vegetables and Beurre Blanc sauce

Лобстер Термидор · Lobster Termidor

Канадский лобстер со сливками, сладким перцем, сыром и сырными тостами Canadian lobster with cream, sweet pepper, cheese and cheese toasts

Котлета по Киевски · Chicken Kiev

Куриная котлета со сливочным маслом, картофельным пюре и сливочно-грибным соусом Chicken Kiev with puree of potatoes and mushroom-cream sauce

Котлеты из курицы · Chicken Rissoles

Котлеты куриные с картошкой мятой, соусом сливочным с грибочками и соленьями Chicken cutlets with puree of potatoes, mushroom-cream sauce and pickled vegetables

Котлеты из утки · Duck Rissoles

Котлеты из утки с картошкой мятой да капустой тушеной, с соусом клюквенным и соленьями Duck cutlets with puree of potatoes, stewed cabage, cranberry sauce and pickled vegetables

Котлеты из кролика · Rabbit Rissoles

Котлеты из кролика с картошкой мятой, соусом сливочным грибным и соленьями домашними Rabbit cutlets with puree of potatoes, mushroom-cream sauce and pickled vegetables

Котлеты из баранины · Lamb Rissole

Котлеты из баранины с обжареными овощами, соусом томатным острым и соленьями домашними Lamb cutlets with grilled vegetables, tomato sauce and pickled vegetables

Котлеты из лося · Elk Rissoles

Котлеты из лося с картофелем по французски, соусом ежевичным и соленьями домашними Elk cutlets with roasted potatoes, blackberry sauce and pickled vegetables

Котлеты из медведя · Bear Rissoles

Котлеты из медведя с картофелем деревенским, соусом мозжевеловым и соленьями домашними Bear cutlets with roasted potatoes, juniper sauce and pickled vegetables

Котлеты из оленя · Deer Rissoles

Котлеты из оленя с картошкой деревенской, соусом клюквенным и соленьями домашними Deer cutlets with roasted potatoes, cranberry sauce and pickled vegetables

Щучьи котлеты · Pike Fish Cakes

Рыбные котлеты из щуки с обжаренным молодым картофелем, салатом огуречным солёным и соусом от поваров Польских Pike Fish cutlets with roasted potatoes, pickled cucumbers and Poland sauce

Говяжья котлета с соусом Сальса

говяжья вырезка, сыр Моцарелла, лук, морковь, томаты, чеснок, зелень, брокколи, картофельное пюре

Филетто ди Манзо с булгуром и киноа

говяжья вырезка, белое вино, сливки, шампиньоны, булгур, киноа, лук, вяленые томаты, базилик

КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ С ГРИБАМИ

Плов с бараниной, изюмом, зирой и барбарисом

Возможно подача плова для компании на большой тарелке (1000 гр). Варианты плова с грибами, курицей, свининой, говядиной, кроликом, мидиями, с морепродуктами, с овощами ассорти, курагой, черносливом и т.д.

РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБНЫМ ЖЮЛЬЕНОМ

РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБНЫМ ЖЮЛЬЕНОМ

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СИБАС С ТРОПИЧЕСКОЙ САЛЬСОЙ

на спарже

УТИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ГРАНАТОВОЙ ГЛАЗУРИ 2

с манго глазированным в кальвадосе и соусом Лесные ягоды

УТИНАЯ НОЖКА ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

с брокколи и цветной капустой и подгарнировкой из картофеля с сыром Пармезан

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ НА СПАРЖЕ С СОУСОМ ИЗ МЕДА И ПАПРИКИ

запеченная индейка с подгарнировкой из Аспарагуса томленного с белым вином и сливочным соусом с медом и паприкой

Фирменная котлета Афалина на спарже

котлета по Киевски из семги с креветками на Аспарагусе

ФИРМЕННАЯ КОТЛЕТА АФАЛИНА

котлета по Киевски из семги с креветками на Аспарагусе

ЧИЛИ КОН КАРНЕ С ТОРТИЛЬЯМИ И ГУАКОМОЛЕ

Мексиканская кухня: рубленная телятина обжаренная с помидорами в томате, фасолью, луком и чесноком с помидорами конкасе, йогуртовым соусом, чипсами тортильяс и Гуакомоле

Лагман Узбекский

домашняя лапша с мясом и овощами

Куриная печень томленая в сливочном соусе, с кус-кусом

Шашлык Пять пальцев

знаменитый шашлык из бараньих или свиных ребрышек и мясных полосок, надетых вперемешку сразу на пять шампуров

Ассорти шашлыков на шампурах

различные виды мясных шашлыков, люля кебабы, овощи гриль подаются на шампурах, оригинальная подача

Ассорти Шашлыков (вариант подачи)

различные виды мясных шашлыков, люля кебабы, овощи гриль- подаётся на шампурах, оригинальная подача заключается в дымке и углях которые насыпаны в пустой Ананас

Ассорти Шашлыков (вариант подачи)

различные виды мясных шашлыков, люля кебабы, овощи гриль- подаются на шампурах, оригинальная подача заключается в специальном блюде фиксирующему шашлык вертикально и в котором находятся горящие угли источающие неповторимый аромат, так- же не дающие шашлыку остыть

Ассорти Шашлыков (вариант подачи)

различные виды мясных шашлыков, люля кебабы, овощи гриль подаются с зеленью, лавашом, соусами, оригинальная подача заключается в садже на котором расположен шашлык а под ним угли недающие шашлыку остыть и источающие неповторимый аромат мангала

Ассорти шашлыков (вариант подачи)

различные виды мясных шашлыков, люля кебабы, овощи гриль, свежие и маринованные овощи, зелень, лаваши и соуса, оригинальная подача "Горой" на большом блюде в центре которого находятся угли источающие неповторимый аромат мангала

Шашлык на Садже

оригинальная подача заключается в садже на котором расположен шашлык а под ним угли недающие шашлыку остыть и источающие неповторимый аромат мангала

Фрикадельки с Рисом и Сливочно- грибным соусом

Язык телячий отварной с пюре и сливочным соусом