Shef-Expert Kiev

Консоме Куриное

Прозрачный куриный бульон

Бульон Куриный с лапшой

Рыбное Фюме

Прозрачный рыбный бульон

Бульон Бараний

Прозрачный Бараний бульон

Бульон Говяжий

Прозрачный Говяжий наваристый бульон

Махан Шультаган

Уникальное Калмыцкое блюдо, наваристый бараний бульон с мясом, свежим луком, зеленью и сухариками

Суп куриный с лапшой, яйцом, мясом и зеленью

Консоме Куриное с Жасмином

Бульон на Выбор с Добавками на Выбор

Бульоны- куриный, телячий, рыбный, бараний, овощной со всевозможными добавками- мясо, фрикадельки, яйцо, лапша, крупа, лук, зелень, различные отварные и свежие овощи, сухарики, гренки и т.д. и т.п.

Консоме по Шведски для компании

подается бульон в супнице и отдельно всевозможные гарниры-добавки на выбор (бульон говяжий или куриный, рис, лапша, спагетти, отварной картофель, цв. капуста, вар говядина , курица, фрикадельки, мясо, овощи, зелень, лук зеленый или репчатый, зеленый горошек, помидор, жар грибы, сливки, соус песто или сметана, тертый сыри т.д и т.п.)

Бульон Куриный с Фрикадельками

Куриный суп с фрикадельками и грибами

Бульон с Ньокки и Уткой

прозрачный бульон с картофельными клецками и утиным мясом

Овощной Бульон с Клецками

Весенний суп с зелеными ньокки

бульон с мясом, картофельными клецками, шпинатом, щавелем и другими овощами

Рыбный суп Уха · Fish Soup

Рыбный суп из стерлядки, судака и щуки с картофелем Fish soup with sturgeon, pike and pike-perch with potatoes

Суп из семги и мидий · Mussels Salmon Soup

Прозрачный суп на рыбном бульоне, с мидиями, лососем и овощами Clear fish soup with mussels, salmon and vegetables

Бульон с Перепелами

Уха царская

на курином бульоне с тремя видами рыбы и тостом с красной икрой

Бульон Бараний по Турецки

с картофелем и другими овощами и Турецкими специями

Бульон с куриными потрошками

Консоме Овощное с яйцом

брокколи, цветная капуста, морковь,яйцо, овощной бульон

Кюфта Бозбаш

Кюфта-бозбаш (азерб. Küftə bozbaş) — азербайджанский гороховый суп с фрикадельками. Приготовление этого блюда характерно для народов, переживших тюркское влияние. Кюфту подают с различными растительными соусами, часто в составе мясных супов. Иногда внутри каждой фрикадельки (кюфты) содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы).

Лапша домашняя с куриным бульоном

Суп из Лесных грибов со сметаной

Суп картофельный с мясными фрикадельками

Суп Куриный с Ньокки

Суп с Ньокки и Белыми грибами

картофельные ньокки на наваристом бульоне из белых грибов

Суп с овощами гриль на курином бульоне с мясом

Суп- пюре Гороховый с копчеными ребрышками

Суп Кватро формаджи

суп сырный из горганзоллы, моцареллы, эдем, пармезана

Сырно-кукурузный суп

со сливками

Белый Гаспачо / Ахобланко

йогуртовый суп с виноградом и миндальными лепестками. Белый гаспачо или ахобланко. Доколумбовский первоначальный вариант этого холодного супа. Происходит из Андалусии. В него входят: черствый хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и уксус, а также растертый и разведенный водой миндаль, в качестве факультативных ингредиентов появились виноград, огурцы, кусочки яблок и даже жареных анчоусов.

Гаспачо

холодный освежающий томатный суп. Гаспачо по - андалузски или гаспачо из красных помидоров. Традиционный вариант супа, состоящий из томатов, мякиша белого хлеба, воды, чеснока и соли, с оливковым маслом, с гарнирами из разных овощей.

Андалузский Гаспачо

с хлебным мякишем, помидором, перцем, огурцом, цуккини, луком, чесноком и базиликом. холодный освежающий томатный суп. Гаспачо по - андалузски или гаспачо из красных помидоров. Традиционный вариант супа, состоящий из томатов, мякиша белого хлеба, воды, чеснока и соли, с оливковым маслом, с гарнирами из разных овощей.

Зеленый Гаспачо с Семгой и Миндальными лепестками

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Зеленый Гаспачо с мятой и йогуртом

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Зеленый Гаспачо из Огурца и Авокадо

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Зеленый Гаспачо с Сельдереем и Розмарином

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Золотой Гаспачо

Желтый или золотой гаспачо. Это либо холодный суп на основе желтых помидоров, или же других желтых овощей и фруктов (желтый перец, морковь, дыня).

Жёлтый гаспачо с дыней

Желтый или золотой гаспачо. Это либо холодный суп на основе желтых помидоров, или же других желтых овощей и фруктов (желтый перец, морковь, дыня).

Гаспачо из арбуза

арбузно- помидорный освежающий холодный суп, подается с Фетой и гренками

Гаспачо Клубничный

клубнично- огуречный освежающий холодный суп с перцем и щепоткой мускатного ореха

Картофельный суп-пюре с беконом

на сливках, с сыром

Крем суп Томатный Турецкий с Сулугуни

Суп-пюре из кабачков с сыром и сливками

Крем суп из брокколи с голубым сыром

Крем-суп из кабачка (цуккини) на домашнем йогурте

Крем-суп из кабачка (цуккини)

Крем-суп из кабачков с курицей и шампиньонами

Крем-суп из кабачков с норвежской семгой

Крем-суп из цветной капусты, кабачков и пастернака

с куриным филе и сыром

Тыквенный крем-суп с тигровыми креветками и сырными гренками

с тыквенными семечками и сыром Пармезан

Баклажановый крем-суп с томатами и кинзой

Крем суп из тыквы с сыром

и бальзамическим кремом

Тыквенный суп с семечками и тыквенным маслом

Крем-суп из тыквы со Сливочным крем- сыром в семечках.jpg

Крем-суп из тыквы с пармской ветчиной и Пармезаном

Крем-суп из тыквы с имбирем, семечками и гренками

Суп- пюре из Сельдерея

на молоке, подается с гренками

Суп- пюре Овощной с картофелем и Брокколи

Суп- пюре из брокколи

Овощной крем суп с гренками и Пармезаном

морковь, тыква, картофель, лук, сливки и т.д.

Суп-пюре из овощей с жареными грибами

Гороховый суп-пюре с беконом

Гороховый суп-пюре с рубленным беконом, гренками и зеленью

Гороховый суп-пюре с обжаренными свиными ребрышками

Гороховый суп пюре с сырокопчёной куриной грудкой, зелёным луком и гренками

Суп - пюре Гороховый с копчеными ребрышками

Суп - пюре Гороховый с копчеными колбасками

Гороховый суп с гренками

Крем суп Каппучино из Шампиньонов

Крем-суп капучино в чашке

Суп-крем из шампиньонов с коньяком и грибной пудрой

Суп-крем из белых грибов и шампиньонов с ароматными специями

Воздушный крем-суп из шампиньонов с фундуком, тимьяном и голубым сыром

Суп крем из шампиньонов с Прованскими травами

Суп крем из шпината со сливками

Крем-суп со шпинатом, моцареллой и яйцом Пашот

Суп крем из шпината с перепелинными яйцами

Сырный суп-пюре с копченой семгой

Сырный суп-пюре с беконом

Сырный крем-суп с поджаренными на гриле тигровыми креветками и крутонами

Сырный суп пюре с гренками и луком Фри

Сырный крем-суп с креветками и белым вином

Сырный крем-суп с грибами

Сырный суп по‑французски с курицей

Картофельный суп-пюре с Лисичками

Суп-пюре картофельный с гренками

Морковно-картофельный суп-пюре с поджаркой

Суп- пюре картофельный с копчеными колбасками

Суп-пюре Картофельный на сливках с Беконом

Суп-пюре из картофеля с сыром и беконом

Чечевичный суп – пюре с тмином

Чечевичный суп по-Турецки

с овощами, перечной пастой и зирой

Крем суп из спаржи с брокколи

Сливочный суп пюре из спаржи, брокколи с сыром Cream soup with fresh asparagus, broccoli and cheese

Крем суп из томатов · Tomato Cream Soup

Сливочный суп пюре из помидоров с сыром Моцарелла и чесночными гренками Cream soup with fresh tomatoes, Mozarella cheese and garlic croutons

Суп из креветок · Prawn Bisque Soup

Сливочный крем суп из тигровых креветок с тостами Tiger prawns cream soup with toasts

Огуречный томатный суп Гаспачо · Gaspacho Cucumber Soup

Холодный сливочный огуречный суп смятой и кедровыми орехами Cold cream-cucumber soup with mint and cedar nuts

Сырный суп с креветками

Картофельный Суп Вишисуаз с Семгой

Вишисуаз (фр. Vichyssoise) — луковый суп-пюре. Суп готовится из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, который слегка поджаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем овощи тушатся в курином бульоне. Наконец суп взбивается вместе со сливками до состояния пюре. Как правило, блюдо подаётся холодным, поскольку считается, что его особенно выгодно есть летом в палящую жару. По французской традиции суп подаётся с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля. Как и в другие супы-пюре, в вишисуаз иногда добавляют сухари

Картофельный Суп Вишисуаз

Суп Вишисуаз из Порея

Луково- Картофельный Суп Вишисуаз с креветками

из лука порея и картофеля, подается как холодным так и горячим

Чечевичный суп по-турецки

из красной чечевицы с луком, томатом, лимонным соком, сушеной мятой и турецкими специями

Чили с 4 видами фасоли и индейкой

Суп Чечевичный с мясом

Борщ украинский с мясом, сметаной и пампушками

возможны вариации- постный борщ, борщ с черносливом, яблоками, болгарским перцем, фасолью, белыми грибами, на квашеной капусте, на свекольном квасе, свиными ребрышками (возможно копчеными), телятиной, в хлебе.

Суп Чечевичный с Беконом

Суп Грибной с Пельменями

Суп из шпината с яйцом

Чиопино

традиционная острая рыбацкая похлебка из морепродуктов

Минестроне

Классический овощной суп, постный или с беконом по Вашему желанию, сыром Пармезан и соусом песто

Суп Гуляш

говяжья вырезка, картофель, болгарский перец, помидоры, зелень

Борщ на свекольном квасе с мясом, сметаной и пампушками

возможны вариации- постный борщ, борщ с черносливом, яблоками, болгарским перцем, фасолью, белыми грибами, на квашеной капусте, на свекольном квасе, свиными ребрышками (возможно копчеными), телятиной, в хлебе.

Борщ с Телятиной/Уткой и белыми грибами

борщ с телятиной или уткой, свеклой, белыми грибами и яблоками. Подается с чесноком в масле, сметаной, пампушками и зеленью- отдельно.

Суп - пюре Гороховый с копчеными ребрышками

Суп - пюре Гороховый с копчеными колбасками

Гороховый суп с гренками

Суп из морепродуктов · Seafood Soup

Суп из морских гребешков, креветок, мидий, кальмаров, лосося с томатами и свежим базиликом Soup with scallops, prawns, mussels, squids, salmon with tomatoes and fresh basil

Суп Гуляш · Goulash Soup

Острый томатный суп с говядиной, сладким перцем, луком и сельдереем Spicy tomato soup with beef, sweet pepper, onion and celery

Щи из квашеной капусты · Russian Cabbage Soup

Традиционные русские кислые щи суточные наваристые из квашеной капусты со свининой Russian soup Schi with sour cabbage and pork

Суп картофельный с Охотничьими колбасками

с овощами, обжаренным картофелем с колбасками и майораном

Весенний суп с зелеными ньокки

бульон с мясом, картофельными клецками, шпинатом, щавелем и другими овощами

Борщ Зеленый

из щавеля, с телятиной, сметаной и отварными яйцами

Борщ Постный с фасолью

Борщ с телятиной и белыми грибами

Ботвинья из Свеклы с Телятиной

Ботвинья долгое время была традиционным блюдом русской кухни, но из-за дороговизны и трудоемкого способа приготовления она почти полностью исчезла с наших столов. Иногда в современных кулинарных книгах можно встретить рецепт ботвиньи, где предлагается заменить дорогостоящие продукты более дешевыми и изменить технологию приготовления для ее упрощения. Но все это ведет к искажению оригинального вкуса этого блюда. В своем исконном виде ботвинья может стать настоящим украшением праздничного стола. Ботвинья как блюдо состоит из 3 частей: это сам суп, вареная красная рыба (лосося, осетра, севрюги), и лёд. Каждая составляющая подается на отдельной тарелочке. Если готовить ботвинью без рыбы, это уже будет неполная ботвинья или по-другому, холодный летний суп. Ботвинью готовят на квасной основе, в которую иногда добавляют закваску из квасной гущи и муки. Важно подобрать правильный квас для этого супа, чтобы его кислота оттеняла вкус рыбы. В ботвинью добавляют щавель, лимонный сок и тертый хрен. Рыбную часть ботвиньи составляет мясо красной рыбы и мясо раков или креветок.

Ботвинья с Огурцами, Шпинатом и Лососем

Ботвинья с Осетром и креветками

Ботвинья с Семгой

Буйабес

(фр. Bouillabaisse), может применяться наименование марсельская уха — блюдо французской кухни, рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе. От большинства иных рыбных супов, в основном приготавливаемых путём варки, отличается предварительным обжариванием и тушением овощей. Представляет собой бульон, сваренный из нескольких видов морской рыбы (около десятка наименований, в том числе морской скорпион, солнечник, морской петух) из расчёта более килограмма живого веса на одну порцию готового продукта, иногда с добавлением морепродуктов, приправленный овощами (помидоры, лук, чеснок, фенхель и т. д.), апельсиновой цедрой, шафраном, пряностями и другими компонентами. Буйабес подаётся горячим, с поджаренными багетами и чесночным соусом «руй» (фр. rouille). В региональных разновидностях в буйабес добавляют кальвадос, орех (Нормандия), подкисляют уксусом (Бретань), в качестве специй используют букет гарни, в тулонский буйабес добавляют картофель.

Бульон Бараний по Турецки

с картофелем и другими овощами и Турецкими специями

Бульон с куриными потрошками

Грибной суп с фрикадельками

Капустняк с грибами и копченым Беконом / Колбасками

Капустняк с Пшеном и Телятиной

традиционный русский, украинский, словацкий и польский вид супов из квашеной капусты. Является аналогом русских щей, но не следует считать это одним и тем же блюдом, так как капустняк готовится исключительно из квашеной капусты]. Традиционное блюдо на рождественском столе. Существует большое количество разных рецептов капустняка. В украинской кухне капусту отжимают от рассола, а при повышенной кислотности предварительно промывают водой. В польской распространен более кислый вариант из неотжатой капусты с рассолом. Во время постов варят вегетарианский (постный) капустняк. Есть варианты рецептов с грибами и на рыбном бульоне.

Картофельный Суп Вишисуаз

Суп Вишисуаз из Порея

Луково- Картофельный Суп Вишисуаз с креветками

из лука порея и картофеля, подается как холодным так и горячим

Картофельный суп с ленивыми пельменями

Куббе (Kubbeh)

Турецкая / Арабская кухня: Клёцки из булгура с мясной начинкой в пряном бульоне с нутом, овощами и Турецкими специями

Кулеш из Пшена со Шкварками

Куле́ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов. Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.». Кулинарный словарь В. В. Похлёбкина определяет кулеш как «1. Редкая мучная каша с салом. Белорусское национальное блюдо. 2. Пшённая кашица со шкварками и луком. Украинское и южнорусское блюдо». Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародительницей всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (köles)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).

Кулеш с Курицей и Рисом Томатный

Кулеш с Курицей и Рисом

Куле́ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов. Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.». Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародительницей всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (köles)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).

Лапша домашняя с куриным бульоном

Рассольник ленинградский с томатом и перловой крупой

с телятиной и сметаной

Рассольник с Перловкой, маринованными огурцами и рассолом

Солянка сборная мясная

из трех видов мяса с корнишонами, перцем, маслинами, сметаной, каперсами, лимоном и зеленью

Солянка рыбная

на рыбном или курином бульоне с солеными огурцами, тремя видами рыбы, маслинами, лимоном, сметаной и зеленью

Суп Луковый Французский

на красном вине с сырными гренками

Суп Буйабес по-Марсельски

овощи, коренья, травы, рыба, морепродукты, шафран, цедра апельсина, белое вино, анисовая настойка. Подается с крутонами и соусом Руй

Суп Гречневый с Мясом

Суп Грибной с Лапшой

Суп Грибной с перловой крупой

Суп из Лесных грибов со сметаной

Суп из Морепродуктов на сливках

с прованскими травами и кукурузой

СУП МАДРИДСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ

на говяжьем бульоне с паприкой, чесноком, зеленью и яйцом Пашот

Суп Меджимурский с гречкой и грибами

Суп Овощной с Галушками

Суп рисовый с мясными фрикадельками

Суп с куриными потрошками и лапшой

Суп с овощами гриль на курином бульоне с мясом

Суп Харчо по Грузински

с рисом, орехами, кинзой и соусом Ткемали

ХАРЧО ИЗ ОСЕТРИНЫ ИЛИ СЕВРЮГИ С ОРЕХАМИ

с орехами и соусом Ткемали

Шурпа из баранины по Узбекски

с айвой, бараниной, картофелем и овощами

Шурпа из баранины с нутом и овощами

Шурпа из баранины с овощами и зеленью

Щи богатые

с говядиной, квашенной капустой, белыми грибами, чесноком и сметаной

ЩИ ИЗ КРАПИВЫ

бульон, крапива, щавель, овощи, лук зеленый, яйца, сметана

Суп Чечевичный с Овощами

с луком, морковью и зеленью

Суп Чечевичный с мясом

Чечевичный суп по-турецки

с овощами, перечной пастой и зирой

Немецкий чечевичный суп с Беконом

Минестроне

Классический овощной суп, постный или с беконом по Вашему желанию, сыром Пармезан и соусом песто

Норвежский рыбный суп

на молоке, с двумя видами рыбы и овощами

Овощной суп · Minestrone Soup

Овощной итальянский суп из картофеля, болгарского перца, кабачков, капусты, моркови, брокколи с базиликом и сыром Пармезан Italian vegetable soup

Щавелевый суп · Sorrel Soup

Щи из щавеля на курином бульоне с картофелем, курицей, яйцом и сметаной Russian soup with sorrel, chicken, potatoes, egg and sour cream

Лагман Узбекский

домашняя лапша с мясом и овощами

Кулеш из Пшена со Шкварками

Куле́ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов. Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.». Кулинарный словарь В. В. Похлёбкина определяет кулеш как «1. Редкая мучная каша с салом. Белорусское национальное блюдо. 2. Пшённая кашица со шкварками и луком. Украинское и южнорусское блюдо». Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародительницей всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (köles)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).

Кулеш с Курицей и Рисом Томатный

Кулеш с Курицей и Рисом

Куле́ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов. Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.». Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародительницей всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (köles)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).

Суп Гречневый с Мясом

Суп Грибной с Лапшой

Суп Грибной с перловой крупой

Суп Меджимурский с гречкой и грибами

Суп рисовый с мясными фрикадельками

Суп с куриными потрошками и лапшой

Сырно-кукурузный суп

со сливками

Норвежский рыбный суп

на молоке, с двумя видами рыбы и овощами

Сырный суп с креветками

Суп Грибной с пельменями

один из самых вкусных сливочно- мясных супов с грибами

Каша Овсяная вязкая с черносливом

возможно добавить молоко, сливки, орехи, цукаты, ягоды

Суп из Морепродуктов на сливках

с прованскими травами и кукурузой

Суп молочный с крупой Гречневой

Суп молочный с крупой Рисовой

Суп молочный с лапшой

Суп Свадебный Турецкий

бараний бульон с Йогуртом, Нутом, яйцами и Турецкими специями

Ботвинья из Свеклы с Телятиной

Ботвинья долгое время была традиционным блюдом русской кухни, но из-за дороговизны и трудоемкого способа приготовления она почти полностью исчезла с наших столов. Иногда в современных кулинарных книгах можно встретить рецепт ботвиньи, где предлагается заменить дорогостоящие продукты более дешевыми и изменить технологию приготовления для ее упрощения. Но все это ведет к искажению оригинального вкуса этого блюда. В своем исконном виде ботвинья может стать настоящим украшением праздничного стола. Ботвинья как блюдо состоит из 3 частей: это сам суп, вареная красная рыба (лосося, осетра, севрюги), и лёд. Каждая составляющая подается на отдельной тарелочке. Если готовить ботвинью без рыбы, это уже будет неполная ботвинья или по-другому, холодный летний суп. Ботвинью готовят на квасной основе, в которую иногда добавляют закваску из квасной гущи и муки. Важно подобрать правильный квас для этого супа, чтобы его кислота оттеняла вкус рыбы. В ботвинью добавляют щавель, лимонный сок и тертый хрен. Рыбную часть ботвиньи составляет мясо красной рыбы и мясо раков или креветок.

Ботвинья с Огурцами, Шпинатом и Лососем

Ботвинья с Осетром и креветками

Ботвинья с Семгой

Окрошка на айране с сухой Аджикой

Окро́шка (от глагола крошить — мелко нареза́ть) — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века — в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», а родственное ей блюдо — ботвинья

Окрошка на квасе

на домашнем квасе, с трями видами мяса

Окрошка на Айране с рыбой, горчицей и хреном

Окрошка на березовом соке с зеленым луком

Окрошка на курином бульоне со сметаной

сезонное блюдо

Окрошка на домашнем Йогурте

Окрошка на домашнем Квасе с грибами

три вида мяса, квас, сельдерей, соленые грибы и маринованные сливы, сметана

Окрошка на Кефире

Окрошка на сыворотке

Свекольник

со свеклой, сметаной, огурцами и яйцом

Суп Холодный из огурцов на Кефире с зеленью

Белый Гаспачо / Ахобланко

йогуртовый суп с виноградом и миндальными лепестками. Белый гаспачо или ахобланко. Доколумбовский первоначальный вариант этого холодного супа. Происходит из Андалусии. В него входят: черствый хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и уксус, а также растертый и разведенный водой миндаль, в качестве факультативных ингредиентов появились виноград, огурцы, кусочки яблок и даже жареных анчоусов.

Золотой Гаспачо

Желтый или золотой гаспачо. Это либо холодный суп на основе желтых помидоров, или же других желтых овощей и фруктов (желтый перец, морковь, дыня).

Жёлтый гаспачо с дыней

Желтый или золотой гаспачо. Это либо холодный суп на основе желтых помидоров, или же других желтых овощей и фруктов (желтый перец, морковь, дыня).

Гаспачо

холодный освежающий томатный суп. Гаспачо по - андалузски или гаспачо из красных помидоров. Традиционный вариант супа, состоящий из томатов, мякиша белого хлеба, воды, чеснока и соли, с оливковым маслом, с гарнирами из разных овощей.

Зеленый Гаспачо из Огурца и Авокадо

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Андалузский Гаспачо

с хлебным мякишем, помидором, перцем, огурцом, цуккини, луком, чесноком и базиликом. холодный освежающий томатный суп. Гаспачо по - андалузски или гаспачо из красных помидоров. Традиционный вариант супа, состоящий из томатов, мякиша белого хлеба, воды, чеснока и соли, с оливковым маслом, с гарнирами из разных овощей.

Зеленый Гаспачо с Семгой и Миндальными лепестками

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Зеленый Гаспачо с мятой и йогуртом

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Зеленый Гаспачо с Сельдереем и Розмарином

Кроме базовых ингредиентов (хлеба, чеснока, оливкового масла, воды и соли) в такой гаспачо входят всякие съедобные травы и зеленые овощи. Происходит этот суп из Уэльвы и Сьерра-Морены. В основном состоит из огурцов, авокадо, зеленого перца, горошка, стручковой фасоли, сельдерея, зелени (базилик, мята) и т.д.

Гаспачо из арбуза

арбузно- помидорный освежающий холодный суп, подается с Фетой и гренками

Гаспачо Клубничный

клубнично- огуречный освежающий холодный суп с перцем и щепоткой мускатного ореха

Картофельный Суп Вишисуаз с Семгой

Вишисуаз (фр. Vichyssoise) — луковый суп-пюре. Суп готовится из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, который слегка поджаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем овощи тушатся в курином бульоне. Наконец суп взбивается вместе со сливками до состояния пюре. Как правило, блюдо подаётся холодным, поскольку считается, что его особенно выгодно есть летом в палящую жару. По французской традиции суп подаётся с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля. Как и в другие супы-пюре, в вишисуаз иногда добавляют сухари

Картофельный Суп Вишисуаз

Суп Вишисуаз из Порея

Луково- Картофельный Суп Вишисуаз с креветками

из лука порея и картофеля, подается как холодным так и горячим

Холодный тыквенный суп с говядиной

Куриный бульон с крокетом из куриного филе, кус-кусом и нежным желе

Кюфта Бозбаш

Кюфта-бозбаш (азерб. Küftə bozbaş) — азербайджанский гороховый суп с фрикадельками. Приготовление этого блюда характерно для народов, переживших тюркское влияние. Кюфту подают с различными растительными соусами, часто в составе мясных супов. Иногда внутри каждой фрикадельки (кюфты) содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы).