Завтраки 1
Яичница/ Омлеты/ Блюда из Яиц
Яичница Глазунья
Обыкновенная глазунья из двух яиц
Яичница с Беконом, тостами и овощами
Яичница с Добавками на выбор
С ветчиной, беконом, сыром, зеленью, помидором, грибами, овощами ассорти, луком, шпинатом, в перце с брокколи, охотничьими колбасками
Яичница в Тарталетке
Яичница в Булочке
с беконом и сыром
Яичница со Шпинатом и помидором
Яичница с Охотничьими колбасками
Яичница в Луковых Кольцах
Яичница по Французски
в тостах, с различными добавками
Яичница Выпученные Глазки
Специальным образом приготовленная пышная яичница
Омлет
Омлет с Добавками на выбор
с ветчиной, беконом, помидором, сыром, сметаной, майонезом, грибами, овощами ассорти, шпинатом, стручковой фасолью, охотничьими колбасками, зеленью.
Омлет с Помидорами Черри и Сыром
Омлет с Грибами и Сыром
Омлет со Шпинатом
Омлет с Ветчиной, Аспарагусом и сыром
Омлет с Козьим сыром и мятой
и .........
Омлет Гурме
Омлет из двух яиц с ветчиной, жаренным сыром, грибами, спаржевой фасолью
Омлет Турецкий Менемен
омлет с луком, болгарским перцем, помидором, возможна подача с сыром сулугуни
Омлет Австралийский
Запеченный пышный омлет с беконом, грибами, помидорами и сыром, плюс несколько секретов, делается в основном из Страусиного яйца.
Омлет из цветной капусты
с трюфельным маслом и сливками
Фритата с Помидорами и Сыром
Запеченный Итальянский Омлет с Черри, Пармезаном, Сливками и Тимьяном
Фритата по Испански
с картофелем, ветчиной, сыром и........
Испанская тортилья - омлет с картофелем
помидорами и сыром Пармезан
Яйца Кокот с Добавками на выбор
с помидорами, креветками, спаржей, маслинами, беконом, телятиной, грибами, курицей, овощами, сливками, сыром и т.д. и т.п.
Яйца Бенедикт с Ветчиной
яйцо Пашот на Брускете, под Голландским соусом с Ветчиной
Яйца Бенедикт с Беконом
яйцо Пашот на Брускете, под Голландским соусом с Беконом
Яйца Бенедикт с Семгой
яйцо Пашот на Брускете, под Голландским соусом с Сёмгой
Яйца по Шотландски
Отварное яйцо в мясном фарше и Панировочных сухарях
Яйца Маринованные
Завтрак по Английски
Яйца маринованные со свеклой
Завтрак по Английски
Фритата с Куриной грудкой, Брокколи и сыром
Завтраки 2
Всевозможные завтраки мира на любой вкус
Круассан с Джемом
вареньем, топпингом
Круассан с Ветчиной и сыром
Круассан с курицей и грибами
домашние из дрожжевого теста
Круассан с Вареной Сгущенкой и орехами
домашние из дрожжевого теста
Комплексный Завтрак вариант 1
2 сыра, омлет, оливки, овощи
Комплексный Завтрак вариант 2
Мясной
Брускетта с Семгой
с фризе и сыром Филадельфия
Брускетты с Гуакомоле, Овощами, Курицей и Манго
Сырники со сметаной и джемом
Овсяная Каша с ягодами и миндальными лепестками
Овсяная каша на молоке или воде, на выбор, со свежими ягодами или с/м.
Овсянка с Арахисовым маслом
Шведский стол
для гостиниц/ отелей и заведений со Шведским столом или концепцией Родизио ("ешь сколько хочешь")
Завтрак Турецкий
Ассорти всевозможных Турецких закусок
Завтрак Австралийский
Завтрак Английский
Завтрак Арабский
Завтрак Кавказский
Завтрак Континентальный
Завтрак Немецкий
Завтрак Скандинавский
Пудинг Рисовый с Сухофруктами
Пудинг Банановый
С бананами и Шоколадом
Оладьи со Шпинатом, помидором и сырным кремом
Оладьи с Ягодами
Оладьи с Медом и Ягодами
Оладьи со Сгущенкой
Оладьи со Сметаной
Блины с Добавками на Выбор
С маслом, сметаной, медом, джемом, вареньем, повидлом, шоколадом, творогом, изюмом, сгущенкой, бананом, ягодами, маком, карамелью, икрой, семгой, ветчиной, сыром, грибами, мясом, жюльеном, отварной телятиной,
Блины с Семгой и сыром Филадельфия
Блины со Шпинатом, Семгой и сыром Филадельфия
Семга Гравлакс со Шпинатными Блинчиками на Пиве
специальным образом маринованная Семга с голубым сыром Сент- агюр и грибами
Блины на пиве со Шпинатом, и грибами
Блины с Пармской ветчиной и сыром Моцарелла
возможно использовать Тортилью
Блины с Ветчиной и сыром
Блины с Бананом и Шоколадом
Блины с Маком
Блины с Маком и сгущенкой
с двумя топпингами
Блины с Икрой
Блины с Ягодами и сахарной Пудрой
Блины с Творогом и ягодами
Блины с Творогом и Топпингом Лесные Ягоды
Гороховое Пюре с Луком, Беконом и яичницей
и с гренками, классика жанра
Гренки сырные
Испанская тортилья - омлет с картофелем
помидорами и сыром Пармезан
Крекеры с паштетом из творога и зелени
с оливками, каперсами и перцем Чили
Луковые вафли с сыром и беконом
Оладьи с яйцом и зелёным луком
Пирог с сыром и сосисками
Пшенная каша с тыквой и медом
Пшенная каша с фруктами и медом
Кеджери. Рис с копчёной рыбой, яйцом и специями
Английский завтрак - Викторианских времен
Мюсли
с различными добавками- молоком, ягодами, миндальными лепестками, фруктами, медом и т.д и т.п.
Кукурузные Хлопья
с различными добавками- молоком, ягодами, миндальными лепестками, фруктами, медом и т.д и т.п.
Гречневая каша с Молоком
сливочным маслом, ягодами и орехами
Каша из булгура с сухими фруктами и медом
и орехами
Рис с тушеной Тыквой и изюмом
с орехами и цукатами
Фруктовый салат с хлопьями и йогуртом
Запеканка из Манки и Творога с вареньем
Манная каша с маслом
Манная Каша с Фруктами, ягодами и орехами
Фрукты/ягоды ассорти
Теплый Салат из Гречки и Овощей
Каша из полбы с огурцом и гранатом
Каша из киноа с миндальным молоком
Перловая каша с Белыми грибами и яйцом пашот
с сыром Пармезан, белым вином и сливками
Бейгл с лососем, артишоками и яйцами пашот
Рёшти
Швейцарские "Деруны" с лососем, яйцом Пашот и Голландским соусом. Рёшти — традиционное швейцарское блюдо, его едят как на завтрак, так на обед и на ужин. В каждом доме есть свой рецепт. Рёшти похожи на драники, но отличаются от них тем, что готовят их без добавления яиц и муки. Дополнительные ингредиенты могут быть любыми, в нашем случае это яйца пашот и маринованный лосось.
Блины с отварным куриным мясом и сметаной
Возможны различные варианты начинок для блинов
Деруны с грибами в сливках
Пельмени жаренные Фри
Блины с куриным жюльеном и луком Пореем
Сырники со сметаной
Оладьи с Мясом
еще их называют ленивые беляши
Хумус с гренками и овощами
подается с гренками и брусочками из моркови и сельдерея
Горячая сковорода с бифштексом по немецки
с бифштексом по немецки 270/100 гр / свиная отбивная запеченная в омлете с помидорами и сыром /
Горячая сковорода с яичницей и добавками на выбор
с яичницей и добавками на выбор/ смотрим добавки 80 гр (2 яйца) + добавки
Горячая сковорода с Омлетом и добавками на выбор
с омлетом и добавками на выбор/ смотрим добавки 80 гр (2 яйца) + добавки
Закуска "Капрезуля"
сыр, бекон, помидор, соус Песто, отдельно подаются пшеничные Гренки
Сэндвич Horseshoe (Подкова)
обжаренные тосты с мясом( ветчина или жареная во фритюре свиная вырезка, приготовленные на гриле или жареные куриные грудки или жареное рыбное филе), секретный Сырно- пивной соус с горчицей, яйцами, Вустерширский соус и т.д и т.п. и много картофеля фри сверху.
Сендвич гриль с Шашлыком и сырным соусом
тосты гриль, шашлык, сырный соус, перец, авокадо, лук гриль
Сендвич с куриным шашлыком
зеленью и овощами
Кебаб -Сэндвич
сэндвич с люля- кебабом, овощами и соусом
Сэндвич с Ветчиной, сыром и Легким Салатом
Клаб- сэндвич с картофелем Фри
Сендвич - гриль Капрезе
Вегетарианский Сэндвич с Легким Салатом
Сэндвич гриль Капрезе с Пармой
Сэндвичи горячие с тремя видами сыра
Сендвич с форшмаком и яблоком
Сэндвич с яйцом, ветчиной и сыром
Сэндвич Горячий с жареной индейкой и клюквенным соусом
Чиабатта с куриным салатом
Каша Овсяная вязкая с черносливом
возможно добавить молоко, сливки, орехи, цукаты, ягоды
Суп молочный с крупой Гречневой
Суп молочный с крупой Рисовой
Суп молочный с лапшой
Кордон- Блю из Курицы
куриная отбивная с ветчиной и сыром, панированая в сухарях, подается со сливочным соусом, овощами и картофелем фри
Джаджик Сюзмэ
Турецкая закуска из домашнего йогурта с огурцом, сушеной мятой и оливковым маслом
Закуска из Вяленых помидор с Брынзой
Кремовый паштет из Тунца
подается с гренками
Сырная закуска с оливками, чесноком и Крекерами
возможно сделать из творога, добавить зелень, орехи
Хайдари
Хайдари - это традиционная турецкая соус-закуска, которая готовится из йогурта с чесноком и сушеной мятой. К ней возможно подавать- овощи, хлеб, сыр, копчености и т.д.
Шакшука
турецкая закуска из запеченых баклажан, перца, картофеля и яиц с соусом на основе томатов и перечной пасты
Экшили Кёфте
Турецкая кухня: котлетки из Булгура с перечной пастой, печеным перцем и зирой- под Гранатовым соусом
Бутерброд с Колбасой и сыром
Завтраки
За́втрак — первый дневной приём пищи, как правило — в период от рассвета до полудня. Эксперты по питанию считают, что завтрак самый важный прием пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу.
Что такое правильный завтрак, или полезный завтрак – залог здоровья
Как день начнешь, так он и пройдет. Исходя из проверенной логики, правильный завтрак должен стоять на первом месте успешного начала дня. Правильный завтрак, в первую очередь, полезный и должен соответствовать нормам здорового образа жизни.
Давайте разберемся:
- зачем он нужен;
- чем чревато отсутствие или не совсем здоровый завтрак;
- когда лучше завтракать;
- что есть в первый прием пищи;
- какие продукты следует исключить;
- как завтракать.
Зачем он нужен
Правильный завтрак помогает организму проснуться и запустить обмен веществ, от которого напрямую зависит здоровье и самочувствие, повышает иммунитет, дает необходимую энергию.
Поступление в мозг порции глюкозы позволяет успешно противостоять стрессу на работе, адаптироваться к штурмовым умственным нагрузкам, выдерживать регулярные дедлайны.
Вовремя и правильно позавтракав, мы создаем на целый день «плацдарм» умеренному приему пищи.
Чем чревато отсутствие или не совсем здоровый завтрак
Обмен веществ – альфа и омега нашего тела. Заботящиеся о сохранении и приумножении своего здоровья люди ищут возможность его ускорить (подробно о принципах ускорения метаболизма – здесь). У тех же, кто пропускает утренний прием пищи, метаболизм протекает на 5% медленнее, чем у завтракающих.
Его пропуск делает нас тревожными, раздражительными и несдержанными. Вместо того, чтобы думать о выполняемой работе, наши мысли все чаще возвращаются к «дежурному» бутерброду или обеденному хот-догу.
Не позавтракав, мы создаем предпосылки для обеденного «жора». Если же учесть, что обед зачастую не соответствует здоровым правилам питания, то к ожидаемому набиранию за год 7 кг лишнего веса можно смело приплюсовать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Когда лучше всего завтракать
Полезный завтрак не предполагает обильного стола сразу после подъема.
Проснувшись, нужно:
- выпить стакан воды комнатной температуры, в которую можно добавить немного лимонного сока и ложку меда;
- совершить утренний туалет;
- сделать утреннюю гимнастику или пробежку;
- принять водные процедуры;
- позавтракать.
Между первым стаканом воды и первым кусочком еды во рту должно пройти хотя бы 30 минут.
В то же время не следует и затягивать с едой. Рекомендуемый максимум – 10 часов утра.
Что делать, если не хочется есть?
Это может свидетельствовать о приверженности поздним и обильным ужинам.
Чтобы утро проходило под знаком здорового аппетита, нужно придерживаться двенадцатичасового промежутка между вечерним и утренним приемами пищи.
Например, ужину в 19.00 должен соответствовать завтрак в 7.00 (о правиле «не есть после 18», и как его можно обойти).
Если аппетит все равно не приходит, то незачем есть «через не могу», от этого пользы не будет. Можно позавтракать фруктами. А потом дополнить более плотным вторым завтраком.
Через некоторое время утренний аппетит «проснется».
Что есть в первый прием пищи
Правильный завтрак предполагает поступление более трети дневной нормы калорий.
Полезный завтрак должен обеспечить длительное и равномерное поступление энергии; быть сбалансированным по количеству питательных веществ, витаминов и минералов; соответствовать правилам совместимости продуктов; иметь достаточное количество пищевых волокон.
Этим условиям отлично соответствуют такие варианты здорового завтрака:
- каша со сливочным маслом или медом;
- овощной салат с куском отварного мяса, рыбы или яичницей;
- нежирный творог, сметана или йогурт;
- черный хлеб со свиным салом и овощами.
Сырые овощи можно и желательно включать в любые варианты утреннего приема пищи. Предложенные варианты нужно варьировать, чтобы максимально разнообразно обеспечить организм нужными веществами.
Чай, кофе или другую жидкость после еды пить не следует. Это сделать уместней спустя 1.5 – 2 часа, чтобы не помешать нормальному пищеварению.
Какие продукты следует исключить
Если вы задумываетесь, как правильно питаться, то из перечня утреннего (да и не только утреннего) меню следует убрать или хотя бы ограничить рафинированные и обработанные промышленным способом продукты, фаст-фуд, кондитерские изделия и несочетаемые между собой ингредиенты.
Табу на всевозможные бутерброды с колбасой или балыком, салаты с майонезом, торты и пирожные, кашу с молоком.
Нельзя вместо полноценной еды пить чай, кофе, да еще и с сигаретой. Если поначалу это будет бодрить, то со временем начнут проявляться черты неврастении. А оно вам надо?
Как завтракать
Важно не только, что и когда, но и как мы едим. Помните, как день мы начнем, так он и пройдет. Поэтому начало дня должно стать комфортным.
Кушать нужно не спеша, не перед телевизором или компьютером, а лучше всего – в кругу домочадцев за неторопливой беседой на приятные темы.
Чтобы в разговор не вплеталось тиканье часов, нужно предварительно выбрать комфортное время завтрака.
Не стоит превращать совместную трапезу в утреннюю планерку. Рабочие вопросы и планы на день должны быть согласованы и решены еще с вечера.
------------------------
Мы сами для себя составляем правила питания. Чтобы сохранить и приумножить здоровье, следует найти в этих правилах место правильному завтраку. А наше тело отблагодарит отсутствием болезней, молодостью и красотой.